ИЗЮМИНКА
ПРОГУЛКА
МЕГАПОЛИС
ВЕТЕР ПЕРЕМЕН
КЛУБОК
33 УДОВОЛЬСТВИЯ
БЕРЛИНЦЫ
PROMO
Открытая сцена
Готовим с изюминкой

Новые рубрики?
Да!
Нет!





PressaRUвDE - Русская пресса (газеты, журналы) Германии.
33 удовольствия 
Где можно «грилить» в Берлине?  

Начинается лето – сезон выходов мирных граждан «на природу». С мясом и спиртным. В России это традиционные шашлыки на даче с водкой и танцами на хлипких деревянных столах. В Англии и Америке – барбекю в специально оборудованных местах с коктейлями и публикой различной степени «окультуренности». А в Германии? Правильно. У нас в Германии лето – сезон гриля. Сочное маринованное мясо, зажаренное на огне (мы не говорим о рафинированных лентяях, готовящих это божественное блюдо у себя на балконе на электрическом гриле) – да с холодным пивком, да на свежем воздухе... Что еще надо для полного счастья в летний день? 
А надо вот что. С самого начала необходимо твердо определиться с местом проведения этого ответственного деяния. Древний инстинкт готовки и поглощения мяса на открытом огне в условиях современной урбанизированной культуры требует соблюдения множества правил. Потому что если их не соблюдать – можно нарваться на серьезные неприятности. Итак, где же можно «грилить» в Берлине?

Адреса мест для гриля
смотрите в конце статьи

В принципе, если у вас есть свой дом и участок при нем – можете жарить мясо у себя, но до того момента, пока вы не мешаете соседям. В очень многих парках и скверах Берлина (в Митте, Фридрихсхайне, Панкове, в Шарлоттенбурге, в районе Штеглиц-Целендорф, в Лихтенберге, в Трептов – Кепенике) есть места, в которых разрешено пользоваться грилем (в таких местах стоит табличка со специальным значком), но только при соблюдении следующих правил.

1. Гриль надо приносить с собой.
То есть, по привычке из пионерского детства, разводить костер на земле нельзя. Ибо если каждый начнет этим заниматься – что тогда будет, представили себе?

2. Заранее покупайте уголь для гриля. Потому что парки и скверы – это не участки лесозаготовок, и бродить тут, собирая вязанку хвороста для гриля, не рекомендуется.

3. Строго запрещено пользоваться легко воспламенимыми жидкостями для того, чтобы разжечь огонь. Так что канистры с бензином и спиртом оставьте дома и попробуйте добыть огонь без этих ухищрений.

4. Гриль не стоит ставить под деревьями, чтоб ненароком не подпалить крону.

5. Остатки еды, упаковки и картонную посуду лучше всего унести домой и там аккуратно рассортировать по надлежащим мусорным бачкам. Дело в том, что урны в парках – очень привлекательное место, например, для ворон. И поэтому все, что вы так аккуратно утрамбуете в урны, назавтра спокойно может оказаться раскиданным вокруг нее – от запаха вкусного (а именно вкусным, по мнению ворон, будет пахнуть ваша посуда, например) несчастные птицы теряют последний стыд и начинают яростно раскапывать мусорные залежи в надежде урвать и себе кусочек.

6. После окончания пикника надо залить огонь водой. Естественно, горящий гриль вы вряд ли понесете домой. Но надо будет проверить, не осталось ли опасных угольков вокруг места вашего отдыха.

Какое наказание может ждать непослушного отдыхающего? При установке гриля в неотведенном для этого месте штраф может составлять до 20 евро за малозначительные нарушения (оставленная на месте зола, например). А уж если вы совершили вопиющее преступление (например, вырыли в земле ямку под гриль или зажарили на решетке свежепойманную ворону) – это влетит вам в круглую сумму до 5 000 евро.

Соблюдая эти нехитрые и предельно простые правила, вы гарантированно проведете прекрасный выходной день.

Мясо для гриля чаще всего покупают в магазине уже в готовом маринаде. Остается только открыть пластиковую упаковку и поджарить эти сочные куски. Но можно поступить по-другому. Замаринуйте мясо сами!

Наш рецепт: нарезать нежирную свинину тонкими пластами (0.3– 0.4 см в ширину) и натереть каждый пласт небольшим количеством соли. Приготовить маринад: лимонный сок смешать с молотым перцем, кориандром, острой паприкой и орегано. Хорошенько размешать. Можно добавить немного бальзамического уксуса. Получившимся маринадом залить мясо и как следует руками перемешать мясо и маринад. Накрыть крышкой и оставить примерно на полтора – два часа. После чего пожарить и употребить по прямому назначению, облизывая пальцы и запивая холодным пивом.

Приятного аппетита вам и отличных выходных!

Людмила Артамонова

Места в Берлине, где разрешено «грилить»


Район Mitte
• Monbijoupark рядом с Oranienburger Str.

Район Tiergarten
• Großer Tiergarten (между John-Foster-Dulles Allee, Straße des 17. Juni и Spreeweg)

Район Friedrichshain
• Volkspark Friedrichshain
• Alt-Stralau / Stralauer Halbinsel

Район  Kreuzberg
• Görlitzer Park  
• Blücherplatz

Район Wilmersdorf
• Rudolf-Mosse-Platz
• Preußenpark (Württembergischen Straße)

Район Treptow
• Treptower Park (рядом с Insel der Jugend)
• Schlesischer Busch (Am Flutgraben)

Район Zehlendorf
• Ludwigsfelder Str./Neuruppiner Str.
• Parkanlage Düppel-Nord (Schlehdornsteig)

Район Prenzlauer Berg
• Mauerpark     
• Falkplatz

Район Lichtenberg
• Stadtpark (рядом с Sprühplatte)
• Rudolf-Seiffert-Grünzug (Storkower Str./Karl-Lade-Str.)
• Fennpfuhlpark (у Anton-Saefkow-Platz)

Район Hohenschönhausen
• An der Landmarke – Ahornallee

Источник: Senatsverwaltung für Stadtentwicklung от июля 2006 г.

 

Другие статьи в рубрике «33 удовольствия»
март 2009: «Новинки»
сентябрь 2007: «Лети на здоровье!»
август 2007: «Грибы отсюда»
июль 2007: «Купальный сезон: открытые бассейны»
июнь 2007: «И только лошади летают вдохновенно...»
март 2007: «Путь к совершенству»
февраль 2007: «Куда глаза глядят»
январь 2007: «Возвращение молодости»
декабрь 2006: «Как сделать Рождество горячим»
ноябрь 2006: «Тысяча мелочей или как снять стресс»
октябрь 2006: «Бонус: предложения больничных касс»
октябрь 2006: «Танец души и тела»



Об "Изюме"
Архив выпусков
Распространение
Реклама
Контакт

Добавь анонс!
Добавить объявление
Войти в справочник
Партнерская программа
Русская пресса
Bowling Berlin







© 2005-2017 Designstudio pixelplant